のっぺ

里芋、レンコン、人参、シイタケ、たけのこ、イクラ、貝柱、銀杏などを細かく切り、しょう油味で煮る。里芋のぬめりが、とろみを出す。素材を生かした素朴な越後の郷土料理。

出典:
『田園交響都市-にいがた 観光ガイドブック』
提供元:新潟市役所観光物産課

画像提供元:
公益社団法人 新潟県観光協会

所在地

下越

アクセスマップ

投稿者: 新潟県文化課
掲載日時: 2015年4月1日 03:25

一覧へ戻る