佐渡のカニ・エビは、日本海の表情が荒々しく感じる秋から冬の代表的味覚。赤泊地区で揚がるベニズワイガニは茹でたてが最もおいしく、特に甲羅のミソは格別。また、南蛮エビ（甘エビ）の刺身は、トロリとした口当たりと甘さがたまらない。

出典：
『佐渡百選』
提供元：佐渡市観光課
および佐渡観光協会

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佐渡観光協会