春の佐渡にうれしい香りを届けてくれるのが、日本海の荒海で育つ海藻類。モズク・ギンバ草の酢味噌和え、新ワカメの味噌汁や酢の物など、シンプルだが美味。メカブ（ワカメの根株）を刻んで味噌汁に入れたり、炊きたてごはんやそばの上にのせて食べるのも実にうまい。また、乾燥した海藻類も種類が豊富で、佐渡ならではのお土産になる。

出典：
『佐渡百選』
提供元：佐渡市観光課
および佐渡観光協会

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佐渡観光協会