「甘えび」の呼び名が一般的ですが、形が南蛮唐辛子に似ていることから、新潟では「南蛮えび」と呼ばれます。

出典：
『田園交響都市－にいがた　観光ガイドブック』
提供元：新潟市役所観光物産課

画像提供元：
新潟市役所　観光物産課