中之島地域の大口地区は、かつては石油や天然ガスが噴出し、稲作に不向きな土壌であった。それが逆にれんこん栽培に適していることが分かって以来60年以上にわたり、栽培が続けられ、「大口れんこん」は新潟県内はもとより県外の方々からも知られる全国有数のブランドに成長しました。
「大口れんこん」の特徴は、真っ白な切り口と、サクサクとしながらもやわらかな口当たりです。

出典：
『長岡市ホームページ』
提供元：長岡市大手通分室観光課

画像提供元：
長岡市大手通分室観光課