自家用コシヒカリを使った、山里で昔から食べられていたお餅です。二度炊くことから「にたて」餅と呼ばれる由来もあり、煮くずれせず、あっさりとした食感で鍋物には最適です。

出典：新潟県村上市山北地区まるごと観光ガイド
提供元：村上市観光課
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