浜の番小屋で漁師さんが毎日の食事に必ず食べたもので、ご飯のおかずと汁を兼ね備えたことからこれらのものを地元では「汁とも菜」といいます。
旬の野菜と獲れた魚をブツ切りにして味噌仕立てでいただく。
浜の漁師さんの生活の知恵、ダイナミックな海の男の浜の味。

出典：
『素敵な旅にしたいから』（観光ガイド）
提供元：長岡市寺泊支所産業課