新潟の地域文化を紡ぎ繋げる 新潟文化物語

特集 -Special topic-
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「アンギン」は、縄文土器の底に残っていた編み目跡から、存在が明らかになった縄文時代の布です。雪国・新潟県の特産である麻織物の系譜をたどり、幻の布「アンギン」へ、さらに縄文の布へと、時代を遡っていきます。
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文化体験リポート
文化体験リポート
鮭の一人当たり消費量が日本一の村上市。なかでも「塩引き鮭」は、この地の気候風土から生まれた伝統食として人気があります。日本最初の鮭の博物館として知られる「イヨボヤ会館」で毎年開催されている塩引き鮭作りの体験講習会「越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場」の様子をリポートします。
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